Kömbe, Antakya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu özel kurabiyenin hazırlanışı diğer kurabiyelere göre daha kıyır bir yapı sunar. Susamla kaplanan nefis kömbe, lezzet severler için mükemmel bir seçenek.
Kömbe kurabiyesi, Antakya mutfağının en sevilen tatları arasında yer alıyor. Bu kurabiyeyi özel kılan, hem aroması hem de kıyır kıyır dokusu. Eğer siz de kömbe yapmayı merak ediyorsanız, bu basit ve lezzetli tarifi deneyebilirsiniz.
Antakya'nın geleneksel lezzetlerinden kömbe, her mutfakta kolayca hazırlanabilecek bir kurabiyedir. Bu yazımızda, kömbe yapımının püf noktalarını ve lezzet sırlarını sizlerle paylaşacağız. İşte enfes kömbe tarifi ve hazırlanışı.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Kömbe, Antakya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve çay saatlerinde ya da özel günlerde sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu kıyır kıyır kurabiyeyi evde denemek, hem pratik hem de zevkli bir mutfak etkinliği sunar. Üstelik kömbe, sunumuyla da göz doldurur ve lezzetiyle damakları şenlendirir. Siz de bu kolay kömbe tarifini deneyerek, Antakya'nın bu özel tatlarından birini sofranıza getirebilirsiniz.
