Tatlı krizlerine farklı bir çözüm arıyorsanız, Gökçeada’nın ünlü Efi Badem kurabiyesi tam size göre. Kavrulmuş un ve bademin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte adım adım Efi Badem kurabiyesi tarifi.
Geleneksel lezzetlerden biri olan Efi Badem kurabiyesi, kavrulmuş unun ve bademin birleşimiyle ortaya çıkan mükemmel bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinize ve sevdiklerinize farklı bir tatlı sunabilirsiniz. Şimdi gelin, birlikte Efi Badem kurabiyesi yapalım.
Eğer bildiğiniz kurabiye tariflerinden sıkıldıysanız, Gökçeada’nın meşhur Efi Badem kurabiyesi ile tanışmanın zamanı geldi. Kavrulmuş un ve bademin eşsiz uyumunu deneyimleyebileceğiniz bu tarif, hem yapımı kolay hem de çok lezzetli. Adım adım tarifimizle evde Efi Badem kurabiyesi yapmaya hazır mısınız?
Efi Badem Kurabiye Malzemeleri
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 su bardağı + 1 su bardağından bir parmak eksik un (kavrulmuş)
150 gram çiğ badem
Üzerini kaplamak için bir kase pudra şekeri
TARİFİ
Bademi büyüklüğüne göre dörde veya üçe bölerek doğradım. Tavaya alıp bademi biraz kavurdum. Bademi kavurmadan kullanabilirsiniz. Kavrulan bademi başka bir tabak içine alıp soğutun.
Unu bir tava içine alın. Orta ateşte devamlı karıştırarak beyazdan krem rengine dönene kadar kavurun. Kavrulan unu cam bir kase içine aktarın. Soğumasını bekleyin.
Oda sıcaklığındaki tereyağı bir kase içine alın. Pudra şekerini ekleyin. Mikserle iki malzemeyi iyice karıştırın.
Yumurtayı ekleyin tekrar karıştırın. Unu eleyerek iki üç seferde kaseye alın. Arada spatula ile karıştırın. En son elinizle hamuru yoğurun.
Tüm malzemeyi biraz elinizle yoğurunca bademi ekleyin. Bademle birlikte yoğurun. Eşit bir şekilde badem hamura yayılına cevizden daha küçük parçalar koparın.
Hamur parçalanan bir hamur. Yuvarlarken parçalanabilir. O yüzden hamuru avuç içinde sıkıştırarak top şekli verin. Önceden yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin.
Bu ölçüyle 49 adet küçük kurabiyeler elde edeceksiniz. 180 derecede önceden ısınmış olan fırında pişirin. Üzeri hafi renk aldığında fırından çıkarın. (Benim fırınımda 25 dakikada pişti)
3-4 dakika ılınmasını bekledikten sonra pudra şekerine bulayın. Pudra şekerine bulanan kurabiyeleri belirli aralıklarla bir tepsiye dizin. İyice soğuduktan sonra tekrar pudra şekerine bulayıp servis edebilirsiniz. Mutlaka sıkı kapaklı bir kutu içinde saklayın.
Gökçeada’nın meşhur Efi Badem kurabiyesi, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla favori tatlılarınızdan biri olacak. Kavrulmuş un ve bademin mükemmel uyumu, bu kurabiyeyi diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, tatlı krizlerinize çözüm bulabilir ve sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
