Türk mutfağının sevilen lezzeti lahmacun, dışarıda yemek yerine evde yapılınca hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı olabilir. İşte size cebinizdeki parayı koruyacak ve herkesi hayran bırakacak bir lahmacun tarifi!
Lahmacun, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızın baş tacıdır. Evde kendi lahmacununuzu yaparak, dışarıda yemekten tasarruf edebilir ve aynı zamanda ailenize sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.
Evde lahmacun yapmak, ustalık gerektiren bir işlem gibi görünse de, doğru malzemeler ve basit adımlarla herkes için mümkündür. Bu yazıda, lahmacun yapmanın en kolay yollarını ve ustaların püf noktalarını bulacaksınız.
LAHMACUN TARİFİ!
Hamuru için
2.5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
250 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilir)
2 büyük soğan
3-4 diş sarımsak
1 büyük domates
1 büyük yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI
Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
Sıvı yağ, su, yoğurt ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırarak hamur yapın.
Hamuru yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir hale gelene kadar 10-15 dakika boyunca yoğurun.
Hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
Soğanları rendeleyin veya ince doğrayın.
Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
Domatesi rendeleyin veya küçük doğrayın.
Yeşil biberi ince doğrayın.
Geniş bir kaseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, rendelenmiş domatesi, yeşil biberi, salçaları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı unlu bir zeminde ince bir yufka şeklinde açın.
Her lahmacunun üzerine hazırladığınız iç harçtan eşit bir miktar yayın. İncelikle sürmeye özen gösterin.
Lahmacunları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 220°C (430°F) fırında lahmacunları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Bu lahmacun tarifi ile artık evinizde usta işi lezzetler yaratabilir, dışarıya para ödemeden ailenize sağlıklı ve lezzetli lahmacunlar sunabilirsiniz. Deneyin, bu ekonomik ve pratik yöntemle lahmacun yapmanın keyfini çıkarın! Herkese afiyet olsun!
