Antakya’nın tarihi ve zengin mutfağından bir yıldız daha: Mütebbel. Patlıcan, tahin ve yoğurtun muhteşem uyumu ile hazırlanan bu meze, her sofraya şıklık katıyor. İşte adım adım mütebbel yapımı!
Mütebbel, Antakya mutfağının en sevilen mezelerinden biridir ve patlıcanın eşsiz tadını sofralarınıza taşır. Bu geleneksel tarif, misafirlerinizi etkilemek ve lezzetli bir meze sunmak için idealdir. Gelin, birlikte mütebbel nasıl yapılır öğrenelim.
Patlıcanın büyüleyici dönüşümü: Mütebbel! Antakya mutfağının bu özel mezesini evinizde yaparak, lezzetli ve hafif bir seçenek sunabilirsiniz. Sarımsak ve limonun da katkıda bulunduğu bu tarifle, mütebbel yapımı hiç olmadığı kadar kolay.
MALZEMELER
2 adet közlenmiş patlıcan
2 diş sarımsak
4 kaşık süzme yoğurt
3 yemek kaşığı tahin
Yarım limonun suyu
Tuz
4 adet ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
TARİF
Patlıcanları közleyin.
Üzerine sarımsak, limon suyu, tuz, yoğurt, tahin ekleyip karıştırın.
Bir tavada yağları, cevizi ve pul biberi kızartıp sos yapın ve üzerine gezdirin.
Antakya mutfağından gelen mütebbel, patlıcanın en nefis formudur ve her türlü sofraya uyan bir mezedir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile Türk mezelerinin zengin dünyasını keşfedin ve lezzetli anların tadını çıkarın.
