Et yemeklerinin ve ızgaraların yanına mükemmel bir eşlikçi olan Gavurdağı salatası, kaşık kaşık yedirten enfes bir lezzettir. Her malzeme salatanın tadını ikiye katlar.
Salatasız bir sofra düşünemeyenler için Gavurdağı salatası, mükemmel bir seçenektir. Bu salata, hem göze hem damağa hitap eden bir sunum sağlar.
Gavurdağı salatası, zengin içeriği ve lezzetli sosu ile bilinir. Bu tarif ile kendi mutfağınızda Gaziantep'in bu özel lezzetini kolayca hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
4 adet büyük boy domates
1 adet büyük boy kırmızı soğan
2 adet orta boy çarliston biber
2 adet orta boy salatalık
100 gram ceviz içi
1/2 demet maydanoz
6 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
TARİF
Bu salatanın en önemli püf noktası tüm malzemelerin oldukça küçük şekilde doğranmış olması. Tüm malzemeleri yıkayıp temizleyin. Kabuklu ceviz kullanıyorsanız kırın.
Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde kesin. Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.
Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın. Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.
Gavurdağı salatası, Gaziantep'e özgü bu eşsiz lezzet, sofralarınıza hem görsel hem de tat olarak zenginlik katar. Her lokmasında farklı bir tat keşfedeceğiniz bu salata, özellikle et yemekleri ve ızgaralar ile çok iyi uyum sağlar. Deneyin ve bu benzersiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. Gavurdağı salatası, yemeklerinize yeni bir soluk getirecek ve misafirlerinizi memnun edecek.
