Limonlu cheesecake, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı seçeneği arayanlar için ideal. Bu tarifi uygulayarak, evinizde kolayca muhteşem bir cheesecake yapabilirsiniz. İşte adım adım limonlu cheesecake tarifi!
Cheesecake severler, bu tarif sizin için! Limonun ferahlatıcı tadını cheesecake'in kremsi dokusuyla birleştiren bu tarif, tatlı ihtiyacınızı tam anlamıyla karşılayacak. Hazır mısınız bu eşsiz lezzeti keşfetmeye?
Şerbetli tatlılardan sıkıldıysanız ve daha hafif bir alternatif arıyorsanız, limonlu cheesecake en doğru tercih olabilir. Bu tarif, limonun doğal ekşiliğiyle tatlıya yeni bir boyut kazandırıyor. İşte lezzetli bir limonlu cheesecake yapmanın yolları!
MALZEMELER
Tabanı İçin Malzemeler:
300 gram yulaflı bisküvi
110 gram tereyağı (eritilmiş)
40 gram toz şeker
İç Harcı İçin Malzemeler:
700 gr. labne peyniri
200 gram toz şeker
200 gram süt kreması
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
25 gram un
3,5 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı limon rendesi
Limon Sosu İçin Malzemeler:
1 su bardağı limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı (silme) nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
TARİF
Tabanı İçin:
Rondoda bisküvileri toz haline gelene dek çekin. Toz şekeri ve eritilmiş tereyağıyla karıştırarak bir araya gelmesini sağlayın.
Yağlı kağıttan kelepçeli kalıbın tabanını kaplayacak büyüklükte bir parça kesin. Kalıbı kağıdın üzerine yerleştirerek, kalıbın etrafını kalemle çizerek sonrasında makasla kesebilirsiniz.
Kağıdı kalıbın tabanına yerleştirin ve bisküvi karışımını kalıba aktarın.
Bisküviyi kalıba eşit şekilde yayın ve bir bardakla üzerine bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirip dışarı alın ve fırın ısısını 150 dereceye düşürün
İç Harcı İçin:
Karıştırma kabında labne, un ve toz şekeri düşük devirde çırpın. Fazla hava almamasına özen gösterin.
Ayrı bir kasede limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırın ve labneli karışımın içerisine ilave edin ve spatula ile karışıma yedirin.
Yumurtaları teker teker ilave edin. Bir yumurta ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bir sonrakini ilave edin.
Yumurtalar karışıma iyice karıştıktan sonra, kelepçeli kalıba bu harcı dökün.
Kelepçeli kalıbın her yanını sıkıca alüminyum folyo ile kaplayın.
Kelepçeli kalıbın içine oturabileceği bir kalıp ayarlayın ve içerisine 3 parmak olacak şekilde su koyun ve bu şekilde fırına verin.
70 dakika boyunca pişirin. 70 dakika sonunda fırının kapağını açmadan 15 dakika boyunca bu şekilde bekletin. 15 dakika sonunda, fırının kapağını açın ve cheesecake'i içinde 20 dakika daha bekletin.
Limonlu Sos İçin:
Limonlu sos için gerekli tüm malzemeleri ufak bir tencereye alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Soğuyan sosu dinlenen kekin üzerine dökerek servis edin.
