İftara özel, damakları şenlendirecek bir lezzet arayışı içindeyseniz, alinazik tarifi tam size göre. Közlenmiş patlıcanın, etin ve yoğurdun muhteşem uyumu, iftar sofralarınıza yeni bir soluk getirecek.
İftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen alinazik, hem pratik yapımıyla hem de eşsiz lezzetiyle herkesin favorisi. Bu tarif ile iftar menünüze lezzetli bir dokunuş katın.
Lezzetli bir iftar yemeği hazırlamanın pek çok yolu var, ancak alinazik gibi eşsiz bir tarif, iftar sofralarınızı bir adım öne taşıyacak. İşte adım adım kolay alinazik yapımı...
İftara Özel: Enfes Alinazik Tarifi
Ramazan ayında iftar sofralarınızı zenginleştirecek, damak çatlatan bir lezzet olan Alinazik, Anadolu mutfağının en gözde tatlarından biridir. Közlenmiş patlıcanın, yoğurt ve minik kuşbaşı et parçalarıyla harmanlandığı bu tarif, iftar sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte adım adım enfes Alinazik tarifimiz:
Malzemeler:
Alinazik yapımı için gereken malzemeler şu şekilde:
Etli Karışım İçin:
50 gram tereyağı (yaklaşık 3,5 yemek kaşığı)
1 diş sarımsak
250 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlı Karışım İçin:
1 kase yoğurt
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını derin bir tavada eritin ve ince doğranmış sarımsağı ilave ederek hafif soteleyin.
Minik doğranmış kuşbaşı etleri tavaya ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte etler suyunu salıp pişene kadar bekleyin.
Etler piştikten sonra biber salçası, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Közlenmiş patlıcanları ince ince dövün ve bu aşamada hafifçe tuz ekleyin.
Ezilmiş patlıcanları bir kase içinde yoğurtla karıştırın.
Servis tabağına öncelikle yoğurtlu patlıcan karışımını alın, ortasını hafif çukurlaştırarak etli karışımı yerleştirin ve sosunu ilave edin.
Alinazik'i sıcak olarak servis edin ve yanında taze pide ekmekleriyle sunumu tamamlayın. İftar sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu lezzet, aileniz ve misafirlerinizden tam not alacak.
