Antakya'nın geleneksel lezzeti kömbe, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Üzerine serpilen susamın verdiği çıtır dokunuş ile bu kurabiye, tatlı krizlerinize en güzel çözüm olacak.
Kömbe yapımı, kısa sürede harika sonuçlar almanızı sağlayacak bir tariftir. Bu tarif sayesinde, Antakya'nın eşsiz lezzetlerini kendi mutfağınızda deneyimleyebileceksiniz.
Çay saatlerinizi şenlendirecek bir lezzet arayışındaysanız, Antakya'nın ünlü kömbesini denemelisiniz. Hem göze hem de damağa hitap eden bu kurabiye, siz ve sevdikleriniz için mükemmel bir seçim olacak.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Kömbe, Antakya'nın geleneksel tatlarından biri olarak her daim popülerliğini koruyor. Kıyır kıyır yapısı ve susamlı dışı ile çay saatlerinizin yıldızı olacak bu kurabiye, Türk mutfağının zengin lezzetlerini yansıtıyor. Bu tarifi deneyerek kendi evinizde pastane kalitesinde kömbe yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
