Ani misafirlerinizi ağırlamanın en lezzetli yolu Malatya'dan geçiyor! Geleneksel Un Kurabiyesi tarifiyle, evinizde kısa sürede ve kolay malzemelerle unutulmaz lezzetler yaratabilirsiniz. Bu tarif, tüm aile bireylerinden tam not alacak ve misafirleriniz evinize her geldiklerinde bu kurabiyeleri sormadan edemeyecek.
Malatya'nın meşhur Un Kurabiyesi, evde hızlıca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi mest edecek bir ikram. Bu basit ve lezzetli tarif, herkesi mutlu etmek için ideal. Gerekli malzemeleri bir araya getirin ve bu kolay tarifi deneyimleyin; sonuçlar hem göze hem de damağa hitap edecek!
Evinizde hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Malatya'nın Un Kurabiyesi, ani gelen misafirler için ideal bir çözüm sunuyor. Bu lezzetli ve geleneksel kurabiye tarifi ile, misafirlerinize unutamayacakları bir ikramda bulunabilirsiniz. Hazırlaması kolay, saklaması pratik bu kurabiyelerle her zaman hazırlıklı olacaksınız.
Malzemeler
1 ölçü margarin (içerisindeki su oranı çok düşük olduğundan bu yağ tercih edilir)
1-1,5 ölçü pudra şekeri (tat ayarı arzuya göre değişir)
2 ölçü un (tam ölçü un yarı yarıya paket un ve yerli un denilen değirmen unu ile karıştırılır)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç kayısı çekirdeği içi veya fındık içi
Yapılışı:
Genişçe bir tencerede veya leğende yağı eritin. Hafifçe donmasını bekleyin. Soğuyunca el ile aynı yöne çırparak yağ ağartın. Ağartma işlemi; elle leğenin dibinde daireler çizmek suretiyle yapılmalıdır. Yaklaşık 250 kere el döndürüldüğünde yağ ağarmış olur. Ağarmış yağa, pudra şekeri ve sıvı yağ karıştırarak elenmiş un ilave edip yoğurun. Yumuşak bir hamur hazırlayın. Bu hamuru yumurtadan biraz daha büyük parçalara ayırın. Yuvarlayın, hafif bastırarak yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. İsterseniz üzerine kalıpla şekil de verebilirsiniz. Kayısı çekirdeği içi veya fındık içini, her kurabiyenin tepesine 1’er tane yarıya kadar bastırmak suretiyle yerleştirin.
Bu kurabiyenin hamurunu hazırlamak kadar pişirmek de dikkat ister. Tepsiyi, soğuk veya soğuğa yakın bir ısıda, ılık fırına koyup 200-250 derecede açık pembe renkte pişirin. Sıcak iken tepsiden çıkarılmaz, soğumasını bekleyin. Bu kurabiyenin saklama süresi çok uzundur. Tazeliğini 1 ay korur.
Malatya'nın geleneksel Un Kurabiyesi, ani misafirler için hızlı ve pratik bir çözüm sunarak, evde kolayca hazırlanabilen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Bu tarif, Malatya'nın zengin mutfak kültürünü yansıtarak, hem damak zevkine hitap ediyor hem de pratiklikle herkesin beğenisini kazanıyor. Deneyin ve misafirlerinizle bu eşsiz lezzeti paylaşın; eminiz ki herkes bu geleneksel tat için teşekkür edecek!
